TÜSEDAD, çiğ süt tavsiye fiyatını açıkladı

Yeni yılla birlikte pek çok eser kümesi zamlanırken, peynirden terayağına kadar pek çok gıdayı etkileyecek çiğ süt litre fiyatı için de tavsiye fiyat muhakkak oldu.

Maliyet üzerine yüzde 20 kâr

TÜSEDAD, hem dalı istikrarda tutacak hem de üretim arzının devamlılığını sağlayacak çiğ süt tavsiye fiyatının, her ay hesaplanan maliyet üzerine konacak ortalama yüzde 20 kâr ile soğuk süt için, 23,52 TL/lt ve sıcak süt için ise 21,72 TL/lt olarak açıklanmasını önerdi.

Dernekten yapılan açıklamada şu sözlere yer verildi:

“Derneğimiz maliyet komitesi; 100 baş sağmal kapasitesine sahip bir işletmeyi baz alıp, günde ortalama 28 litre süt veren sağmallardan oluşan, işletmede doğan erkek buzağıları 4 günlükken satan ve yılda yüzde 20 reforme ineği sürüden çıkartıp bunların yerine de her yıl doğan tüm dişileri besleyerek yetiştirdiği hamile düvelerinin de yıllık sürü yenileme gereksinimi olan yüzde 20’sini sürüye ekleyip yeniden işletmede yetişmiş gereksinim fazlası geri kalan yüzde 10 hamile düvelerini de piyasada satan ve sağmal kapasitesini böylece 100 başta sabit tutan bir işletme için maliyet hesaplamaktadır.

Bilindiği üzere USK sıcak süt tavsiye fiyatı açıklamaktadır. Derneğimiz de, hesaplama metodunu daha da detaylandırarak, soğutma bedeli hariç (USK eşdeğeri) ve dahil olacak biçimde açıklama yapmaktadır.

Personel maaşlarını, brüt taban fiyata endeksleyerek otomatik hesaplanacak bir sistem haline getirdik. Böylelikle, taban fiyata bağlı işçiye gelen artırımlar maliyete otomatik olarak yansımaktadır.

Buna nazaran; aktüel yem ve başka tüm sarfiyatların ve gelirlerin dikkate alındığı hesaplama metodumuza nazaran aralık ayı 1 litre soğutulmuş çiğ süt üretim maliyeti 19,60 TL/lt olarak hesaplanmıştır. 1 litre çiğ sütün soğutma bedeli 1,50 TL olarak kabul edildiğinde USK süt maliyeti muadili ise (sıcak süt) 18,10 TL/lt’dir.

Bir evvelki aya nazaran; saman fiyatındaki ortalama 40 kuruş, kuru yonca otunda ise 28 kuruşluk artışın maliyete olan yükü ile reforme hayvanların kısmında ve buzağı satış fiyatlarında değerli bir artış olmaması sonucunda aralık ayı maliyeti bir evvelki aya nazaran 35 kuruş artırmıştır.

Sektörü istikrarda tutacak ve hem et hem de çiğ süt üretim arzının devamlılığını sağlayacak olan çiğ süt tavsiye fiyatının; derneğimiz tarafından her ay hesaplanan maliyet üzerine konacak ortalama yüzde 20 kâr ile soğuk süt için, 23,52 TL/lt ve Sıcak süt tavsiye fiyatının (USK’nın açıkladığı) ise 21,72 TL/lt olarak açıklanması önerilmektedir.”