Delly markasının kurucusu Ceren B. Erdirik: Sağlıklı beslenmenin eğlenceli istikametini ortaya çıkardık

Zühre KURT

İlk olarak zeytinyağı markası ile girdiği besin kesimine, sağlıklı atıştırmalıklar markasını da katarak devam eden Erdirik’in memleketler arası birçok yarışta mükafatları bulunuyor. Uzun yıllar beyaz yaka olarak çalışan Ceren B. Erdirik, ailesinden gelen teşebbüsçü ve üretim ruhuyla Delly markasını kurmuş. Sürdürülebilir besin ismine yaptığı çalışmalar ile tanınan Erdirik, sağlıklı besin bölümü ve sanat koleksiyonerliği üzerine sorularımızı yanıtladı:

Neden sağlıklı besin pazarına yatırım yapmayı seçtiniz?

Delly kendim ve çocuklarım için atılmış bir adım. Kendi muvaffakiyet öykümü yazmak istiyorum. Para kazanmanın çok dışında bir ülkü bu benim için. Ülkemizdeki besin kesiminin güçlü oyuncularından biri olmak, bilhassa de düzgün beslenmenin öncüsü olarak başta çocuklarım olmak üzere gelecek jenerasyonlara pahalı bir marka bırakmak istiyorum. Hayat her alanda bir istikrar gerektiriyor, Delly de o istikrarın bir sembolü benim için. Her şeyi yiyelim her şeyi yapalım fakat hepsi olması gerektiği kadar istikrarda ve kıymetli olmalı. Delly şu anda benim için her şey…

Babanızın kurduğu işte çalışabilecekken neden Delly markasını kurdunuz?

Ben endüstrici bir ailenin en küçük çocuğuyum. Babamın 1970’li yıllarda temelini attığı, kimya bölümünde faaliyet gösteren şirketimiz 2020’lerin başında belirli bir hacme geldiğinde satılarak başarılı bir holding bünyesine geçti. Üniversite yıllarımı da sayarsak etkin olarak bu şirkette 15 yıl çalıştım. Üretim, satış ve ar-ge konusunda harikulade deneyimler edindim. Üretime odaklı bir aile içinde olmanın geliştirdiği kaslarla kendi işimi planlarken de üretime odaklandım. Üretici olmaktan öbür bir opsiyon düşünmedim ve istemedim. Delly’de bu süreçte doğdu. Ben her vakit damak tadı gelişmiş biriydim ve bir üretim yapacaksam bunun FMCG alanında olması zati benden beklenen bir ataktı. Eşim Erdem’in bu hayalime ortak olmasıyla da Delly’nin temelleri atıldı.

Ne çeşit zorluklarla karşılaştınız?

Marka olmak, bilhassa besin dalında marka olmak şiddetli bir süreç. Siz istediğiniz kadar güzel eser üretin, en öncelikli tüketicinin size güvenmesi gerekiyor. Biz bunun için nitekim çok uğraş sarf ediyoruz. Öncelikle yol haritamız ve istikametimiz çok net. Gelip süreksiz, trend peşinde koşan bir marka değiliz. Tüketicimize ve perakendecilere sunduğumuz vaat en başından beri çok net. Dünyada artık pak içerikli, sağlıklı besin çok daha fazla paha bulur bir düzeye ulaştı. Tüketiciler etiket okuyabiliyor ve bu da sizin her an her durumda tüketici tarafından değerlendirildiğiniz manasına geliyor. Evet bugün bir sağlıklı atıştırmalık markasıyız lakin ana amacımız beslenme alışkanlıklarına istikamet verebilecek kadar güçlü ve sağlam bir marka olmak. Bunun için de üretimden pazarlamaya her alanda kendimizi daima geliştiriyor ve dünya standartlarına uyarlıyoruz.

Siz yalnızca bir teşebbüsçü değil tıpkı vakitte sanatla yakından ilgili bir koleksiyonersiniz. Koleksiyonerlige nasıl başladınız?

Çok doğal gelişen bir süreç oldu, sanat tarihi dersleri almaya başladım ve çağdaş sanata olan sevgim sayesinde gözüm gelişti. Sanatkarları galerileri yapıtları yakından tanıdıkça yavaş yavaş eser almaya başladım ve artık bu benim için bir koleksiyona ve zevke dönüştü. Konutumu dekore etmek için başladığım yolda, aldığım yapıtların sayısı arttı, duvarlar doldu fakat beğendiğim, sevdiğim yeterli yapıtlara sahip olmak isteğim bitmedi.

Sanat alanındaki trendleri nasıl değerlendiriyorsunuz?

Ben sanatta trendlerle çok ilgilenen biri değilim. Sanat vakitsiz olmalı. Personelliği sağlam olmalı, kavramsal olarak baş yorulmuş olmalı. Trendlerden bağımsız manalı ve güzel olmalı. Trendlere uyup sahip olmak istediğim yahut olduğum yapıtlarım oldu lakin sonrasında daima pişman oldum. Bu nedenle bu bahiste çok netim ve kendimi bu istikamette çok geliştirdim, eğittim. Mesela instagramable arka konseptine çok inanmıyorum.

Sanat yapıtının kıymetini belirleyen kriterler sizce nedir?

Sanatçının öz geçmişi, kavramsal kıymeti, işçiliğinin kuvvetliliği, işin görsel ve estetik boyutu, zamansızlığı bence en değerli ögeler. Dediğim üzere trend olan bir yapıtı koleksiyonuma katmayı istemem, zira trendlerin çok çabuk değiştiği bir dünyada yaşıyoruz.

Koleksiyonu sergilemeyi düşünür müsünüz?

Hayallerimden biri bu, ileride koleksiyonum sergilemeye hazır bir boyuta geldiğinde çok isterim. Umarım bir gün kısmet olur.

Bilinçli ve epeyce büyük bir kesim doğal ve katkısız esere kayıyor

Sağlıklı besin üretiminde öteki ülkelerle kıyaslandığında Türkiye ne durumda?

Delly Kurucu Ortağı Fazilet Erdirik: Türkiye sağlıklı atıştırmalık üretimi için fevkalade bir yer. Aradığınız her şey, makine, hammadde her şey elinizin altında. Tüm kuru ve taze meyveler, kuruyemişler, bu topraklarda mevcut. Hurma çabucak yakınımızda, bu üreticiler için büyük bir artı. Bununla bir arada küresel pazardaki eser ve fiyat çeşitliliği maalesef Türkiye için şimdi geçerli değil. Yurt dışında bu kategoride çocuklar için bile başka eserler var. İşlevsel ve destek edici besinler epeyce güçlü. Evet biz hammadde bakımından kuvvetliyiz lakin katma kıymeti yüksek, ar-ge yapılmış, üzerine düşünülmüş, muhakkak bir standardın üstünde kaliteye sahip çeşitli eserlere çok sık rastlanmıyor maalesef. Beslenme alışkanlıkları süratle değişiyor. Şuurlu ve epeyce büyük bir kesim doğal ve katkısız esere kayıyor. Daha işlevsel eserleri tercih ediyor. Biz de bu manada beslenmeyi sadeleştirmek, kolaylaştırmak istedik, gereksinimlerimizi karşılamak için daha lezzetli yollar bulmak istedik.