Arabica Coffee House CEO’su Sertaç Yalçın: Kahve tüketimi bir hayat üslubu haline geldi

Günay DEMIRBAĞ

Türkiye’nin lokal kahve markalarından Arabica Coffee House, gayelerini sürdürülebilir bir vizyonla birleştirerek bölümde büyümek istiyor. Markanın CEO’su Av. Sertaç Yalçın, kahve fiyatlarındaki artış, iklim krizi ve bayan istihdamına yönelik projeler üzere pek çok hususta sorularımızı cevapladı.

Kahve fiyatlarındaki artışın uzun vadede kahve tüketimine ve kesimin geneline nasıl bir tesiri olacağını öngörüyorsunuz?

Kahve fiyatlarındaki artışın birden fazla nedeni var. Bilhassa pandemi sonrası, kahve borsasında fiyatların 200-250 dolar düzeylerine kadar çıktı, şu anda ise 320 dolar düzeylerine yükseldi. Fiyat artışını, kahve yetiştirilen coğrafyadaki iklim değişikliklerinin yanı sıra, çiftçilerin pandemiden sonra kahve alımında kontratlar yaparak fiyatları artırma uğraşları ile de temaslı. Birebir vakitte kahveye olan talebin arttırıyor, fakat üretim birebir süratte artmadığı için bu arz-talep dengesizliği de fiyatları üste çekiyor.

Tüm bunlara ek olarak ayrıyeten, şirketler maliyetleri denetim etmek için uzun vadeli kontratlar ve dövize endeksli mutabakatlar yapıyor, bunun yanında eser tedarikinde stoklarla çalışarak fiyat artışlarını dengelemeye çalışıyorlar. Kahve fiyatlarının yükselmesinin yanı sıra, personellik ve ambalaj üzere öteki maliyetlerde de önemli artışlar yaşanıyor. Kahve tüketimi bir hayat stili haline geldi ve bu yüzden fiyat artışlarına karşın tüketimin devam edeceğini öngörüyoruz.

Öncelik bayan istihdamı

“En Düzgün ve Güçlü Türk Markası” olma maksadında “Fark Yarat Öncü Ol” sloganıyla ve teşebbüsçü ruhuyla ilerleyen ve şu an kahve dalının öncülerinden olan Arabica Coffee House olarak, bu çerçevede çalışmalar yapmak, bölüme ve topluma katma kıymet sağlamak, sürdürülebilir iktisat ve ülkemiz bedellerine katkıda bulunmak bizim için çok kıymetli. Bu kapsamda yaptığımız yatırımlar da tekrar işimizin modülü. Güneş gücü yatırımımız ile evvel kendi güç gereksinimimizi karşılıyoruz. Şubelerimizde gereksinimimiz olan mobilya vb tedarik eserlerini yeni kurduğumuz mobilya üretim fabrikamızda üretmeye başlıyoruz. 50 Milyon Türk lirasını aşkın bir yatırımla kurduğumuz yeni yatırımımızda bayan istihdamına da değer vererek rastgele bir eğitim almamış, meslek sahibi olmayan mesken bayanlarının meslek edinmesine ve çalışabilmelerine imkan sağlayan bir projeye imza attık. İklim krizi, bilhassa taşra bölgelerinde yaşayan insanları derinden etkileyen bir gerçeklik haline geldi. Sürdürülebilir bir gelecek için fark yaratıp öncü olmak ismine adımlar atıyoruz, zira biliyoruz ki dünyanın değişmek ve güzelleşmek için bize muhtaçlığı var. Projemizin odak noktasında, iklim krizinden etkilenen öncelikli ekim alanlarına yakın köylerde yaşayan beşerler bulunuyor. Bu köylerdeki bayanlar tohum topu üretimi için eğitim alıyor ve gelir elde ediyorlar. Tohum topları dronelar vasıtasıyla bölgelere dağıtılıyor. Bu sayede, iklim krizinden direkt etkilenen kümelerin gelir eşitsizliğine karşı bir tahlil sunulurken, tabiata da olumlu bir katkı sağlanıyor. 100 Yılın Tohumları kampanyamız ile bayanların toplumdaki rollerini güçlendirmeye de katkıda bulunmak istiyoruz. Daima birlikte, geleceğe daha güçlü bir toplum bırakmak için çalışıyoruz”